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苹果手机可以通过以下步骤来设置短信不显示在屏幕上。
1、打开手机，在桌面上找到“设置”一项的图标并点击打开。
2、进入设置后，找到“通知”一项并点击。
3、进入通知以后，找到“信息”一栏并点击。
4、进入信息后，找到“显示预览”选项并点击进入。
5、进入显示预览后，将其设置为“解锁时”或“从不”，这样短信就不会显示内容在屏幕上了。“解锁时”意味着只有在手机解锁后才会显示短信内容，“从不”则意味着在任何情况下都不会显示短信内容。
不同的手机版本或iOS版本可能会有略微不同的操作方式，但大体步骤是相同的，这些设置可能会影响到其他通知的显示方式，请根据个人需要进行调整。